黄山烧饼，是安徽省黄山市传统名点

#达人激励计划 黄山烧饼（又称"蟹壳黄烧饼"）是安徽省黄山市传统名点，距今已有600余年历史。其名称源于明代，因饼体金黄酥脆、形似蟹壳而得名。作为徽州饮食文化代表，2014年被列入安徽省非物质文化遗产名录。猪兄品牌依托徽州古法工艺，精选当地梅干菜、土猪肉等原料，还原了这一传统风味。

**工艺与原料解析**

• **面皮工艺**：采用"三揉三醒"古法，面团经猪油分层起酥，高温烤制后形成128层酥皮结构

• **核心馅料**：选用徽州特产雪里蕻梅干菜，经15天自然发酵，搭配肥瘦3:7的农家黑猪后腿肉

• **烘烤技术**：传统黄泥吊炉+现代红外线双段控温，确保受热均匀，酥脆度达专业仪器检测的92HD（硬度单位）

**营养数据与规格参数**

• 单饼重量28.3g±2g，170g/袋含6枚独立包装

• 每100g含：热量2160kJ、蛋白质8.6g、碳水化合物42.3g（符合GB 28050标准）

• 整箱1020g含6袋，采用食品级铝箔复合膜包装，保质期120天（25℃以下）