家常红烧焖肉做法锅锅都香，真是太费米饭了

15款家常红焖肉，光看名字就想添两碗饭🔥

做菜这件事，我是真的不喜欢糊弄。

同样是一块五花肉，火候差一点、收汁早一点、香料重一点，最后出来的味道都不一样。所以这次认真整理了15款家常红焖肉，不追求花里胡哨，就研究怎么把肉焖得红亮、软糯、入味，还不能满嘴都是油。

①传统家常红焖肉｜浓油赤酱，经典就是经典

②东北酱香红焖肉｜酱香厚实，特别下饭

③腐乳红焖肉｜腐乳提香，颜色也漂亮

④啤酒红焖肉｜不加清水，酒香更醇

⑤土豆红焖肉｜土豆吸满汤汁，比肉还抢手

⑥梅干菜红焖肉｜咸香浓郁，越焖越香

⑦笋干红焖肉｜笋干吸油吸汁，特别解腻

⑧砂锅古法红焖肉｜小火慢焖，软得能抿开

⑨五香红焖肉｜少糖不腻，香料味更足

⑩干豇豆红焖肉｜妥妥的家常农家味

⑪黄酒红焖肉｜酒香温润，肉香更厚

⑫鹌鹑蛋红焖肉｜蛋裹满肉汁，孩子都抢

⑬高压锅快手红焖肉｜时间不够也能炖软烂

⑭客家红焖肉｜咸菜垫底，香而不腻

⑮香辣红焖肉｜麻辣鲜香，米饭直接遭殃

做红焖肉，我最在意的就三件事：肥肉要软糯不腻，瘦肉要入味不柴，最后那层汤汁一定要牢牢挂在肉上。

做菜我是认真的，哪怕只是一顿普通家常饭，也值得好好做。

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