禧吃汇螺蛳粉

禧吃汇螺蛳粉

“拨开酥脆的腐竹片，下层码放着厚厚的一层切的很精细的木耳丝和酸笋丝，衬托它们的则是颗粒饱满的花生。红红的粉汤衬着雪白的米粉……”

这是《舌尖上的中国》总导演对螺蛳粉的描述。光看文字，就足以让人想起那种酸爽的臭味。禧吃汇成立于2019年，初始以门店为主，也算得是一家相对有名气的螺蛳粉店，2020年末也开始做了线上袋装螺蛳粉，凭借葱油螺肉螺蛳粉、骨汤螺蛳粉吸引了一波粉丝。禧吃汇这款葱油螺肉的味道，可以用特别来形容。葱油不但没打破螺蛳粉原有的香臭，反而和螺肉一起给口感提了鲜，更接近正宗螺蛳粉。辣油香有辣度，米粉Q滑。