非传统但很口粮的浓郁风格意式之选大乐透拼配

有容乃大从去年开始喝的很密集，虽然买了多支有点“取巧”的 Diviso（“科技”这事儿可以放以后再说，总之是打直球的风味确实强大），但整体烘焙水准是在线的（不是只会烘中浅那种烘焙商），而且价格相对比较低，即便没什么优惠的情况下，单克价也都是能做到一元上下的。有意思的一点是，有容乃大的拼配总是“天马行空”给了超多豆子拼一起，作为前烘焙厂打工人，看着配方单子都挠头，不管是生拼还是熟拼都有考验烘焙师的意味了（不确定有容乃大的工厂是不是有自动化配置，那种按配方自动抽豆子进烘焙流程的，如果没有的话，烘焙师一早起来可有够忙的）。

🌟豆子信息

烘焙商：有容乃大

系列：LUCKY DRAW 大乐透系列（低价位的拼配产品，对标连锁品牌的常规出品）

产品：NuttyChoco

烘焙度：深烘焙，Agtron68.42±3.29

配方：

1 巴西喜拉多日晒处理40%

Brazil Cerrado Natural40%

2 中国云南保山/普文卡蒂姆日晒处理10%

China Yunnan Baoshan/Puwen Catimor Natural 10%

3 埃塞俄比亚 古吉/耶加雪菲日晒处理20%

Ethiopia Guji/Yirgacheffe Hleirloom Natural 20%

4 巴布亚新几内亚拉玛利水洗处理30%

PNGLamari Typica/Bourbon/

Mundo Novo/Arusha Washed 30%

四支豆子对于拼配来说已经算复杂了，用了巴西日晒做基底，基本能确定下坚果的调性。巴布亚新几内亚基本都简写 PNG ，有着小蓝山之称，平衡，甜，就是拼配用的话有点难烘焙。云南日晒和埃塞日晒主要出风味层次，让整杯咖啡喝起来别太平淡。

🌟萃取

我对意式的需求就是早上的一杯冰美式，机器是美乐家的全自动，方便带来的缺点就是可控性不强，能调节的参数有限，很多浅烘焙做出来都不好喝，但是深烘焙就没什么问题了，属于能力范围内机器出品最好的那一档烘焙度。

粉量：15g

咖啡液：30ml

🌟风味

美式咖啡：整体坚果巧克力调性，榛果稍弱，需要中温段仔细喝，醇厚度高，口感厚实切顺滑，但不能算作奶油，没那么滑。

🌟整体评价

前几天有活动，200g×2包花费79元，单克价0.19元，单杯用到18g 粉的话也就是3.5元多点，确实是对标连锁品牌。我是说价格，品质大概齐是有一定提升的，当然确实比不过雪莱全自动就是了。所以下一步该轮到升级意式设备了，又得花钱了