东北特色传统美食，老式味道、软糯香甜！

东北有一个传统特色美食叫粘豆包，起源于满族，主食材为黄米面、糯米面、芸豆馅或小豆馅，就是将面粉揉成团包上馅料上锅蒸熟即可。粘豆包最早是用来祭祀祖先的，后来人们出去打柴或打猎时也会带着它当干粮，不仅口感软糯香甜，而且还特别管饱，另外因为粘豆包里的“粘”谐音为年，所以一进腊月东北家家都蒸粘豆包，春节期间必吃的哟！
【粘豆包】
所需食材：红小豆馅180克 糯米粉150克 大黄米面100克 普通面粉10克 糖20克 酵母3克 温水适量
制作步骤：
1.将红小豆提前浸泡至少十二小时以上，加入没过小豆的清水用高压锅煮熟，然后趁热加入适量白糖，用勺子碾压成小豆馅，不用太细腻，甜度按照个人口味调配，取约30克左右的红豆馅揉成圆球状备用。
2.黄米面、糯米粉和普通面粉混合均匀，注意黄米面是用大黄米打磨的，口感发黏，并不是小米哦！
3.将酵母与适量温水混合搅拌均匀，使酵母溶解于水中彻底乳化。
4.接着将酵母水倒入粉类食材中，再加入适量温水搅拌均匀，揉成不粘手的软面团状静置约一小时醒发。
5.醒发好的面团重新揉匀，用手攥成拳头来按压面团，我们也叫揣面。
6.将面团移至操作台搓成长条，分成均匀的六个小剂子。
7.一个面剂子放到手心按压成饼状，在中间放红豆馅。
8.虎口慢慢向上收拢包住馅料，就和包汤圆一个道理。
9.再将表面整理光滑，其余面团也按照上面步骤操作完成。
10.包好后依次排放蒸笼内，放到烧开水的蒸锅中蒸10-12分钟。
11.取出蒸好的粘豆包晾至不烫手后取出食用，成品又软又黏。
小贴士：
红豆馅可以一次多煮些，做豆沙包也能用，短期内使用不到可以装进密封袋冷冻保存。蒸粘豆包时火候不要太大，时间也不必太久，否则粘豆包就会塌成一摊饼啦！