炸灌肠儿何必苦等庙会25元一小碟，自己动动手就有了～

炸灌肠是老北京的一种特色小吃，绝对的国货美食。小时候住的离隆福寺不远，赶上逢年过节去逛的时候必然要买上一份解解馋。

这灌肠其实并不是肠，而是淀粉做的，过油一炸酥脆至极，再配上蒜汁一蘸，那味道很是绝妙。但现在外面买一小碟就要25元左右，偶然发现其实这东西也有半成品，同样25元能买2根一共800g呢，这可够我痛痛快快的吃几回了，何苦非要等到庙会去吃呢。

炸灌肠的做法也很简单，买来的灌肠半成品切片，过油炸一会儿，待整片酥脆了就可以捞出来装盘了。再捣上一碗蒜汁，一片蘸一下，那小时候的味道就来了～