清蒸鳜鱼，非常鲜美，肉很嫩。

, 1.鱖鱼洗净，腹部切几刀。

2.盘里放上姜片，葱段，鱼放在上面，鱼肚子里塞-把葱，锅里放冷水。

3.等锅里水开了，再把鱼放进去蒸8分钟，焖3分钟。

4.蒸完之后取出姜片，葱段扔掉，再把盘里的水倒掉。因为有腥味。

5.鱼上摆.上新鲜的葱丝，辣椒。

6.蒸鱼鼓油+水1:1倒去锅里加热，然后再淋到鱼上。加水是因为这个鼓油有点咸的。

7.锅里放油加热，最后在淋到鱼上。

蒸鱼不需要放料酒，姜和葱已经去腥了，也不需要鱼身.上抹盐，摸了盐就不好吃了，蒸鱼鼓油本身就已经很咸了，蒸鱼吃的就是一-个鱼本身的鲜味~