在我怀疑配比的时候，发现原来酵母问题最大

之前做面包老状态不稳定，自我检讨好久哪里不对。

一直以为酵母没差，网上啥搞活动买啥，换图6酵母次次成功，有同样厨艺不稳定的不妨试试！

还有，现在才知道酵母开封后会失活

，图5的瓶子昨天做了个死面，之前做几次失败应该也有它的锅，不是说完全失活，就是能力下降让你不易察觉，大家开封酵母要放冰箱，密封无用#新手烘焙避坑指南

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may大大

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火热的人

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看面包图片。颜色有些轻，加点盐，多几分钟更好看些。气孔微大，无拉丝感，应该是普通面粉，加点其他面粉更好，醒发时间温度需要调整。为了孩子的面包，操碎了心。买了烤箱装了烤炉，最后买了面包机。面粉，高筋低筋自发，有人说新疆面粉好，买来试试。有人说内蒙面粉好，再买。有人说山东本地面粉也不错，家里有直接用。各种酵母，各种糖，各种坚果，各种油。公说公有理婆说婆有理。做多了才晓得，无非是个面包，哪有这莫多事。孩子大些，馒头面包吃多了都烦

1小时前 · 山东

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may大大

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火热的人

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对的，这款面粉确实不高筋，然后我也没搅拌很久出手套膜那种，下次试试冰水搅拌

1小时前 · 江苏

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看面包图片。颜色有些轻，加点盐，多几分钟更好看些。气孔微大，无拉丝感，应该是普通面粉，加点其他面粉更好，醒发时间温度需要调整。为了孩子的面包，操碎了心。买了烤箱装了烤炉，最后买了面包机。面粉，高筋低筋自发，有人说新疆面粉好，买来试试。有人说内蒙面粉好，再买。有人说山东本地面粉也不错，家里有直接用。各种酵母，各种糖，各种坚果，各种油。公说公有理婆说婆有理。做多了才晓得，无非是个面包，哪有这莫多事。孩子大些，馒头面包吃多了都烦

1小时前 · 山东

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