烘焙小白也能做!
经典白面包:
- 配料:高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油。
- 制作方法:将面粉、酵母、糖、盐混合,加入牛奶和鸡蛋,揉成面团。加入黄油,揉至出现薄膜。发酵至两倍大,整形后再次发酵,表面筛少许高筋面粉(配方外),入预热好的烤箱140度中层25分钟。这款面包采用低温烘烤。
经典白面包:
- 配料:高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油。
- 制作方法:将面粉、酵母、糖、盐混合,加入牛奶和鸡蛋,揉成面团。加入黄油,揉至出现薄膜。发酵至两倍大,整形后再次发酵,表面筛少许高筋面粉(配方外),入预热好的烤箱140度中层25分钟。这款面包采用低温烘烤。
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