纯瘦的羊肉怎么做烤串，按我这样做就奶香还不柴

#达人激励计划

这几天天气好的不得了，于是准备在家门口做烤串，结果家里冰箱里只翻出来一包纯瘦的羊腿肉，因为上面的肥的已经在上次做烤串的时候用掉了。但是在我聪明的大脑和灵巧的双手加持下，我把今天这个烤羊肉串做的奶香嫩滑不柴的。

首先我准备了前段时间做的羊油辣子，大概300g羊肉用了大概半克的小苏打，2克左右的盐，一点孜然粉，一个鸡蛋，一把洋葱碎，10g左右的面粉，小汤匙啤酒拌匀，腌制30分钟，再放入一勺羊油辣子抓拌均匀，串成串上架烤，由于肉外面的的面糊吸收了羊油，这样在烤制的时候，羊肉就不会变柴，而且会带有羊油的奶香味，外面的面糊也容易烤出外酥里嫩的效果。