不走寻常路的俏侬芝士流心挞

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很多人喜欢吃蛋挞，尤其是刚出炉的蛋挞，热乎乎，酥皮配半流质的蛋挞芯，一口咬下去就四个字形容-滚烫甜腻。不过我不喜欢千层酥皮的口感，只爱蛋挞芯。俏侬芝士流心挞与一般的蛋挞不同，硬硬的曲奇外壳取代了千层酥皮，口感更酥脆。这个流心挞不用把蛋挞液灌入酥皮，本身就是全熟食品，可以解冻后直接吃，有点像冰激凌；也可以烤箱加热，让外壳更为酥脆，挞芯更嫩滑，吃起来有流心的口感。