卤牛肉，简单几步就能很美味

食材：牛腱子肉1500克、紫洋葱半个、蒜头6瓣、老姜1小块
香料：香叶2片、八角2个、桂皮2片、山奈1小撮、当归1片、黄栀子2个、草果2个、肉蔻2个、黑胡椒粒1小撮
调味：老冰糖1小把、老抽半小匙、甜面酱1大匙、细盐半小匙、酱油3匙
地主小贴士：
1、牛肉根据自己的方便和喜好进行选择
2、炒糖色一定要避免炒焦发黑发苦的问题
3、卤制时切不可大火猛烧，卤水收干而肉不熟并且不入味。
4、出锅后必须完全冷却肉质收紧才会好吃有口感