冬至羊肉汤，温暖你的不仅仅是胃，还有心

马上就要冬至了，老年人常说多喝羊肉汤，来年秋裤都可以少穿两条。

羊肉汤想要做得好，这几个小技巧你一定要学会。切好的羊肉放一勺盐，加清水揉搓浸泡20分钟，这样做能有效去除羊腥味。羊肉焯水的时候一定要冷水下锅，放高度白酒去腥，开锅以后把浮沫尽量清理掉，捞出清洗干净。煮羊肉的时候记住一定要放入开水！

然后重点来了，放入两片白芷，白芷起到去腥增香的作用，其他什么都不要加，全程中火，不需要盖盖补盖盖能更好的把羊腥味散发掉。

炖炖50分钟，汤肥肉烂以后再加一勺盐，最后再来一把香菜就可以了。大块吃肉，大口喝汤，简直绝了。