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比交通路分店强点，但桶子鸡依然不合格:老三巷范姐桶子鸡伊河路
2026-09-19 13:17:12
范姐桶子鸡是一个桶子鸡的独立品牌，也是开业十年以上的老店，目前郑州有四家分店，至少吃过交通路那家店，我的评价是不会做桶子鸡就别做。更不要店名上挂桶子鸡，刀工不行吃起来还和烧鸡样的。
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但也有人说伊河路这家范姐还不错，于是不死心的我又来试试，店面不大，橱窗里用的还是红光，不知道有些人为啥宣称只要打红光的卤肉店打死都不会买，我倒是无所谓，不过这种光线下确实很难分辨食物的真实颜色和状态。
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切了半只鸡40元，传统油纸包装但是有垫一层塑料膜，倒是不会漏油。
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这家刀工比交通路的强一些，但也有限，整体卖相非常一般，鸡皮颜色还是偏深，而且不弹不脆，鸡肉火候较老，肉质松散，调味直咸且寡鲜，没什么味觉层次感，也缺乏鸡香和卤香，我本身重口吃桶子鸡还爱偏咸的，但这款还是把我打败了喝了好多水。
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总体来说不是很行，虽然比另一家强一点，但仍达不到及格线，也说明了不同的分店味道品质也是截然不同，根本没有连锁的品控。
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但后面又有人说经纬那家分店不错，我这次真的是要考虑还去不去试错了，可能正巧路过会顺带试下，不会专程前往了。
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