磨沟沿牛肉面｜为了传说中的这碗兰州牛肉面

磨沟沿牛肉面｜为了传说中的这碗兰州牛肉面

这次来兰州，我是带着吃一碗正宗牛肉面的任务来的，所以我专门选住在这里。楼下是磨沟沿总店和塔山半坡。来之前，看了不少攻略，本来想吃塔山半坡。结果到了兰州，每一位出租司机，和遇到的当地人，都和我说一定要吃磨沟沿。我听劝，正好赶上下雨，人少，我就来吃了。

人不算太多，排了不到十分钟就吃上了。点餐、领鸡蛋和牛肉、交面票、端面，四道队排下来，听着挺复杂，其实挺顺的，基本是一条动线。

我点了二细和毛细。二细特别劲道，是我喜欢的口感，口口都有咀嚼的快感；毛细很软糯，适合牙口不好的人。

都说这里的辣椒不辣，确实，滋味不算辣，而且很香，但喝汤的时候会呛嗓子。对我来说，吃牛肉面要是没法喝汤，那就失去了一半的味道。还好有鸡蛋，咬开能当个小勺子，舀着汤喝，挺方便。

牛肉面里的白萝卜，不像我家那边放的萝卜片，而是萝卜块。

总体感觉，来都来了，不吃一碗会后悔一辈子，但是吃起来也没想象中那么惊艳。

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