自制话梅糖浆——酸酸甜甜，夏日饮料万能酸甜调味神器

前言聊聊

喜欢夏天喝酸酸甜甜饮品的朋友，一定要试试自己熬一锅话梅糖浆。外面的店很多话梅类特调，核心灵魂就是它，酸甜浓郁，百搭各种饮品。重点是做法很简单，我这种手残党都能做，一次熬好冷藏可以放挺久的。自己做的东西也更干净无添加，喝着也安心。而且夏天这种炎热的天气，来上一杯酸酸甜甜的饮品，真的非常清爽解腻。是我近期夏天很爱的饮品。

【自制话梅糖浆详细做法】

准备食材：话梅100克、黄冰糖250克、纯净水250克，一颗柠檬。（比例就是2：5：5）我偏爱用咸话梅，一般我买的是华亨牌的。

做法：

1. 把水倒入锅内，先烧开。然后关火把话梅放进去泡10分钟。

2. 然后再开火煮话梅水，开小火煮5分钟后放入冰糖

3. 慢慢熬煮到黄冰糖完全融化，一定要很小火。等看到梅子的颜色变黑后，就关火倒入柠檬汁放凉。（柠檬汁可以先挤好，不然容易那个籽掉进去）

4. 最后装进晾干的密封罐，放入冰箱冷藏保存，就做好啦。

熬好的话梅糖浆稠浓透亮，咸甜平衡，酸酸甜甜，梅子味很浓郁。注意不要搅拌太用力，不然糖浆会很浑浊，我拿他做了好几款饮品，下面也介绍给大家两款好喝又快手适合夏天的饮品。

【两款话梅特调饮品】

1、话梅气泡美式

做法：

1、先在杯中加入话梅糖浆，一般我就放两颗话梅，一勺糖浆，大家可以按照自己的口味适量加

2、加入冰块，一般我就放一大块，五分满。再倒入冰镇的气泡水七分满。

3、最后再淋上萃取的咖啡液，喝的时候轻轻搅拌几下再喝。

入口先是梅子的咸香酸甜，中和了咖啡的苦味。接着清爽的气泡水。还带有咖啡的焦香味。酸甜清爽很好入口，比普通的美式好喝太多啦。很多接受不了全苦美式的姐妹，真的可以尝试这款冰冰爽爽的话梅气泡美式。

2、话梅冰绿茶

做法

1、先提前5分钟泡好绿茶，放凉备用（也可以换乌龙茶）

2、再杯中放入一勺话梅糖浆，两颗话梅打底，再加入冰块

3、最后倒入绿茶汤，喝之前搅拌一下就能喝啦

日常不爱喝碳酸饮料的，可以做这款茶饮类。热量又低，茶香融合话梅的酸甜。夏天闷热的天气，喝上一杯，清爽又好喝，我经常下午起床的时候来一杯，马上清醒，吃火锅烤肉后喝一杯，解腻效果也很好。

【总结】

话梅糖浆做的成本很低，我做一罐买的材料不到20块钱。而且做法简单，做好放冰箱能放一个月。夏天闷热的天气真的可以备上一罐，它能搭的饮品做法很多。有时候没胃口，我直接冰水加话梅糖浆，酸酸甜甜很开胃。还有一款话梅冰拿铁我也做过，也挺好喝的，下次再分享给大家。大家有喝到好喝的夏日饮品也可以介绍给我哟~#夏日吃喝研究所 #话梅糖浆 #夏日解暑神器