一口一个，大虾的诱惑！

选料上，选用新鲜肥美虾体完整、肉质饱满的虾；

制作流程：把龙虾清洗干净，先将虾过油炸至外皮酥脆，锁住内部水分，再加入葱姜蒜等调料炒香，烹入料酒去腥增香，随后加入生抽、老抽、白糖等调色调味，最后以水淀粉勾芡，使汤汁浓郁粘稠，充分包裹在虾身上。整个过程注重火候的把握，既要确保虾肉熟透，又不能过火导致肉质变老。

口感上，虾壳酥脆易剥，虾肉鲜嫩滑爽，味道咸甜适中，醇厚中带有微辣，香气四溢。