自己做的熟醉蟹味道还不错

其实吧做熟醉蟹还是很简单的，只要有蟹别的都是小事。基本材料就是黄酒、生姜、糖、盐、生抽，还有就是些香料，最后可以加些柠檬和香菜，各种调料的多少根据自己口味添加。香料可以先加热炒一下逼出香味，然后在家各种调料煮一下，我一般煮半小时就够了。蟹烧熟后放凉一下在浸到汤料中，我一般浸泡两天左右再吃，这样会入味点。

熟醉后的蟹比清蒸后直接吃肉质会更紧实一点，味道更浓。