哈密瓜味儿的酒香——獭祭清酒纯米大吟酿3

獭（ta三声）祭清酒纯米大吟酿39 三割九分 720ml礼盒装，京东入手399。

獭祭清酒纯米大吟酿是日本清酒里的最高等级，意指精碾度在50%以下的米酿造出来的纯米酒。这款“獭祭39 三割九分”意思就是每粒米只取39%精华部分酿造而成，是獭祭清酒的进阶款。
之前在日料店里喝过这款酒，是平时不喝酒的人也很容易接受的口感，哈密瓜的果香中带着淡淡的米香，饱满而富有层次感的酒体，柔软清滑顺口，搭配鱼生可以去腥提鲜，当时就被种草了，回家后就从京东上买了一瓶，从京东上买是因为这款酒出厂就需要冷链运输，在5摄氏度以下的恒温冷仓储存，大厂买更放心，周转快，库存新鲜，礼盒装送人也好看。
720ml很大一瓶，酒精度数只有16度，适合不胜酒力的人小酌怡情，我喜欢把它储存在冰箱里，喝的时候倒出一杯，回温10分钟再品尝，入口极具日式风味，清新爽朗，丰润的果香携伴些微冰凉的辛辣感，还有酒酿的香味，回味甘甜，余韵悠长，真的好好喝。而且这款清酒不挑菜肴，很适合家庭日常饮用，像日本人那样小碟小碗的摆一桌子，慢慢吃，细细品，悠然而有仪式感。
獭祭清酒的制造商是“旭酒造”。“不是为了销量，单纯追求让人回味的酒”是这家日本知名清酒制造商的经营理念。旭酒造只出产纯米大吟酿，取材业界公认的“酒米之王—山田锦”酿造，其所含的淀粉具有质优无杂味的特点，酿造过程也是用手工与机械的搭配方式，不添加任何酒精和糖，仅仅用米、麴和水长期低温缓慢发酵制成，这种日本独有的匠心精神让人不得不好感倍增。

逛张大妈的时候发现有专享价格，京东519元一瓶，现在只要399，果断下手一瓶买来喝～