老字号粤式点心的确好吃，但有一点比较遗憾

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食在广东，尤其是酒楼里种类丰富，玲琅满目的广式早茶，哪是吃早餐，完全是一顿正餐的水准（价格也是）。虽然不能身临其境去粤式餐厅拔草，老字号的广州酒家/陶陶居有预制速冻面点在电商平台销售，总算可以让我解馋。其中我最爱吃核桃包，排第二的是流沙包。初尝流沙包是若干年前在魔都一家还算正宗的粤菜酒楼，价格不菲，熔岩般流淌的流沙包内馅的确让初次品尝的我念念不忘。其实流沙包和奶黄包差不多，只不过加了咸蛋黄，属于咸甜口。买过广州酒家的流沙包，发现好吃的秘诀就是隔水多蒸一会，蒸透，甚至是包子皮破，这样就是有流沙效果。包子皮柔软，馅料饱满蛋香浓郁，吃得出沙沙的口感，说明用料还是讲究的。不过有一点遗憾，无论是核桃包还是流沙包，为何要添加人造奶油？是遗传工艺？真是搞不懂。