太平猴魁与传统绿茶、日式煎茶差别大否?

 什么是猴魁

猴魁是一般来讲是指“太平猴魁”，是中国传统绿茶中的一个重要的品类分之，原产区安徽黄山市黄山区一带。

猴魁的历史大约一百六十余年，茶叶的造型扁平挺直，带有一丝丝的兰花香气。

猴魁与普通绿茶和日本煎茶

就茶叶的形来讲，与我们常见的绿茶不一样。应该来讲，猴魁采摘的叶形与揉捻完全不同不同于我们常见的绿茶的采摘叶形和揉捻形状，我用一个托盘同时摆放了北方绿茶与日本煎茶就可以很清楚的看到差别。

产地

此款太平猴魁的具体产区是黄山市黄山区新明乡，茶园位于海拔800米左右，土质为富含有机质的黑沙土质。

 冲泡方式

冲泡方式仔细研究了一下，如果按照传统绿茶的冲泡，不能充分发挥此款太平猴魁的特点。那么什么方法适合冲泡此款猴魁呢?

首先，透明玻璃杯投入大约15根左右的茶叶，倒入1/3杯85－90度左右的开水，没过茶根，然后再逐渐加水直到没过茶叶尖，慢摇，继续加水至杯子7分满，慢慢的细品。

从这点上来看，确实跟一般绿茶的冲泡程序不太一致，但是只有这样才能发挥出茶叶真正的香气和品质功底。

与同为绿茶分之的北方绿茶和日式煎茶的区别

与我们这儿北方绿茶最大的不同在于香气，本地北方绿茶是一种豆香或者说豆粕的香气，而太平猴魁是一种兰花的香气，明显的差别，相对而言，兰花香气受众更多。入口涩度低，苦度不高，你能体验到单位是入喉之后的回甘，真的让人体验到不同于本地北方绿茶的别样绿茶体验。至于与日本煎茶相比，炒青与蒸青工艺带来的香气差别更大，兰花香气相对于蒸青法带来的日本煎茶特有的海苔的香气，更加的怡人，更容易接受。

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