干煸麻辣排骨

食材:

排骨、黄瓜、葱姜蒜、花椒、小米椒、干红辣椒

做法:

1、黄瓜切丁，葱姜蒜和小米椒、干红辣椒切好备用。

2、排骨洗干净沥干水分，加两勺生抽➕少许十三香➕少许盐和鸡精，一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

3、锅中多倒点油，油温6成热下入腌制好的排骨炸至金黄色捞出（炸熟）。

4、锅中留少许底油，油热下入姜末、蒜末、干红辣椒小火炒香，加一勺辣椒面➕半勺花椒粉小火炒香，倒入黄瓜炒至断生，倒入炸好的排骨，加一勺生抽➕少许老抽➕少许白糖➕少许食盐和鸡精➕一勺花椒油翻炒入味，最后撒入白芝麻和葱花翻炒均匀即可。