每天认识一种健康植物｜桂皮只是炖肉调料？桂皮如何能降血糖降血脂？

英文：Cinnamon

中文：桂皮

常用：月桂/肉桂/Zimt

桂皮是樟科植物的树皮的统称，常见樟科植物包括天竺桂，阴香，细叶香桂，肉桂、川桂等。在中国饮食文化中，桂皮是常用中药，也是常见的烹饪调料。德国人做蛋糕甜点时非常爱用肉桂粉（Zimt），有些鸡尾酒也会加入肉桂粉。

中医认为桂皮味辛热，入脾胃经，可以除冷，健胃，补火散寒。

中文互联网坚信桂皮有显著的降低血糖的作用，更有人宣称“II型糖尿病患者连续30天，每天吃入1g桂皮，血糖水平有明显降低”，但并没有给出学术论文的文章名和参考信息。

事实上，植物药剂学界对桂皮降血糖的机理尚不清楚。多项研究表明，食用桂皮后，测试者空腹血糖值有所降低，但并非所有测试者的HbAic值都降低了。另外，对于血液中的总胆固醇和甘油三酯有降低的效果，但低密度脂蛋白胆固醇或高密度脂蛋白胆固醇没有变化。

总结起来就是，人们尚不清楚究竟是桂皮中的哪些成分对血液产生了上述影响。所以呢，使用发酵的方法，将细胞壁打碎，把这些复杂的油性多酚物质整体释放出来，才能把桂皮中降血糖降血脂的的能力发挥出来。

德国Dr. Niedermaier医药集团发明的三重级联发酵技术，通过改良乳酸菌的不断发酵桂皮，构成了Regulatpro芮梵调节血糖小分子肽素的核心成分之一。

强调：孕妇要禁用或少用桂皮，因为桂皮有活血的作用。