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下次露营烧烤不带羊腿了

2024-05-04 22:30:13

五一小长假没有出门赶景点的热闹，城郊的小河边露营烧烤了两次，唯一失败的食材是这条羊腿。

烤羊肉串又快又好吃，羊腿就难了，老半天没啥变化，等到终于滋滋冒油，大伙早都吃饱了，好容易出炉了也不受欢迎，下次不带了。

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花椒树

嗨嗨嗨，我喜欢买买买，有点小经验哦～

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  • 直接烤，因为羊腿肉厚脂肪低，都是瘦肉，等热量传递到里面，外面都已经烤焦了，而且水分大量流失，肉柴了。
    所以很多烤羊腿的店里，都是用注射器打卤水到肉里
    2024-05-05 · 湖南
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    的确，就算在家烤也是这样
    2024-05-05 · 广东
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    可以边烤边吃，片着蘸酱吃 [邪恶] [邪恶] [邪恶]
    2024-05-05 · 陕西
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  • 我上次直接整个改花刀裹好料用锡纸多包几层扔进碳里，2小时后焖羊腿OK，这么做省事省力途中翻两三次不柴不干水嫩很鲜美 [邪恶] [邪恶] [邪恶] 。
    2024-05-05 · 江苏
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    这其实是蒸
    2024-05-09 · 辽宁
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    可以理解为简易版的叫花鸡模式，怎么简单怎么来 [龇牙] 。
    2024-05-09 · 江苏
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  • 这么大的羊腿不适合烤。非要烤就先开花刀腌制。然后包上锡纸锁水，烤一个小时以上，打开锡纸再烤脆皮。
    2024-05-07 · 江苏
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  • 5.5％盐水泡一天，可以加喜欢的香料和辅料，然后锡纸包裹进烤箱，低温慢烤，140℃两个小时，预制完成。到营地再正常上碳火烤。
    2024-05-05 · 辽宁
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    这个方案好
    2024-05-06 · 浙江
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    感觉靠谱
    2024-05-06 · 山东
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  • 下回先煮熟羊腿，去了再烤
    2024-05-05 · 河北
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    在次烤，是为了表面的脆化，对吧
    2024-05-05 · 上海
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    先买个大锅
    2024-05-05 · 湖南
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  • 挂件
    这不是羊腿的错……
    2024-05-05 · 安徽
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    确实也没有经验 第一次弄羊腿
    2024-05-05 · 河北
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    河北人也吃花椒吗
    2024-05-05 · 四川
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  • 下次带全羊！
    2024-05-05 · 北京
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    花椒树

    作者

    rygyz

    全羊更不会搞了
    2024-05-05 · 河北
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    刚在抖音刷到一个在高铁商务舱吃烤全羊的 [口水]
    2024-05-05 · 江西
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  • 方法错了，羊腿应该放在车顶上低温熟成2-3小时，到了目的地之后再去烤制。
    2024-05-05 · 上海
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    放车顶上晒晒就行吗
    2024-05-05 · 河北
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    这个可以
    2024-05-05 · 湖北
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  • 挂件
    烤羊腿得用这种焖烤炉
    2024-05-05 · 河南
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    这炉得过千
    2024-05-05 · 广东
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    这个炉子好啊
    2024-05-05 · 河北
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  • 明明是人的错，为啥赖羊腿
    方案1-早去一波烤上
    方案2-腌制好，蒸熟，炖熟，上烤架撒烧烤料
    方案3-除了羊腿啥都不带。
    再说，猴急的人本来就不适合去玩这个……
    2024-05-05 · 上海
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    明白了 多谢分享
    2024-05-05 · 河北
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  • 露是精华，烤是消遣，吃是点缀，腿熟不熟不重要啦
    2024-05-05 · 北京
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    哈哈 你说的对 重要的是出来玩
    2024-05-05 · 河北
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    你是有才
    2024-05-05 · 广东
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  • 挂件
    慢慢烤，慢慢割
    2024-05-05 · 湖北
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    带了刀 还是不行
    2024-05-05 · 河北
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    长刀加肉夹子，羊腿前一天晚上就要提前浸泡腌制
    2024-05-05 · 湖北
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  • 学土耳其烧烤，表面熟了就切片下来。
    2024-05-05 · 广东
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    哈哈 队友真的是用刀
    2024-05-05 · 河北
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  • 烤羊腿要带罩子的炉子，还要两小时以上（至少是两小时左右）。用图片里这个烤串的炉子，烤的不如凉的快。
    2024-05-05 · 江苏
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    花椒树

    作者

    鬼符

    看了那种炉子不便宜啊
    2024-05-05 · 河北
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  • 很香
    2024-05-05 · 山东
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    哇 好好吃的样子
    2024-05-05 · 河北
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  • 还得是羊排，羊腿太瘦了
    2024-05-05 · 江苏
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    下回烤羊排试试
    2024-05-05 · 河北
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  • 直接从羊腿肉割下来穿串不就加快了
    2024-05-05 · 河北
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    我就是从羊腿上割下来的肉串串烤的，怎么嚼不烂呢
    2024-05-05 · 河北
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    嗯 我们的肉串就是买的羊腿肉串的
    2024-05-05 · 河北
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  • 下次记得烤鱼，弄条罗非鱼，事先腌好，绝对出彩
    2024-05-05 · 北京
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    多谢分享哦
    2024-05-05 · 河北
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  • 挂件
    饭点到了中午看饿了
    2024-05-05 · 福建
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    哈哈 肉串还不错 羊腿不行
    2024-05-05 · 河北
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  • 这家伙家里烤箱都得一个点，靠碳慢慢烤，那可有的等了
    2024-05-05 · 辽宁
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    花椒树

    作者

    lnmec

    评论区有达人 可以看看攻略
    2024-05-05 · 河北
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花椒树
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