阳澄湖大闸蟹清蒸攻略

#达人激励计划

又是一年吃蟹季

阳澄湖大闸蟹准时来报道了

清蒸大闸蟹你就看这个攻略就可以了

1、给螃蟹洗澡：清洗之前需要把大闸蟹放进清水中，浸泡十分钟，这样可以让大闸蟹尽快的吐出脏物。

2、准备一把不用的牙刷，不用把蟹草解开，依次把各个部位进行刷洗，尤其是钳子上的毛，要仔细清理下

3、把清洗过的大闸蟹再用清水冲洗下，把它彻底洗净，确保没有其他脏东西。

4、将大闸蟹肚皮朝上，能防止蟹黄在高温蒸制中溢出，切好姜片放置在肚子上，不仅可以去腥，而且还能起到祛寒的作用。

5、冷水上锅蒸，正常尺寸的蟹蒸15-20分钟，个头比较大的蟹30分钟正正好！另外跟锅和灶的不同时间也有一些区别～同时也要注意以下几点

3两蟹，水开蒸12分钟，关火闷5分钟以上

4两蟹，水开蒸15分钟，关火闷5分钟以上

5两蟹，水开蒸18分钟，关火闷5分钟以上

6两蟹，水开蒸20分钟，关火闷5分钟以上#阳澄湖大闸蟹蒸法 #秋季品蟹正当时 #大闸蟹最佳吃法