自制日式咸面包香拽了

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🥖有厨师机帮忙，让我艺不高人也敢胆大

面包、甜点很少有人能拒绝吧，尤其是现烤出来的，不爱吃的也会被香味吸引着想吃一口。自从家里换了烤箱就一直跃跃欲试的尝试各种烘焙面包，因为不想揉面，能做的面包款式都比较局限。趁着周末赶紧试试新入的厨师机，感受下不用揉面的快乐。

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🍞真的是傻瓜式揉面，而且面盆干干净净好整理

6.2L容量揉面盆又大又深，对于我这种新手来说很足够。按菜谱依次把料加进去，选择“和面模式”程序默认为3档揉面5分钟。它是先在1档低速运行，将粉和液态材料缓慢融合，之后转到2档继续揉一会儿，最后才转到3档快速揉。几档揉面我是没有概念的，只是看显示屏档速是一点点提上来的，由慢到快一点都没有飞粉。我这个面包需要揉的时间比较长一点后面我又手动增加了时长，一共揉了20分钟左右，中间在5分钟左右加了一次黄油，最后揉完用时20分钟。揉面结束面盆几乎没什么沾粘很干净，我还挺意外的，没想到连盆都比我自己揉的干净。

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🥯自带发酵功能，无需转移面团，方便省事儿

很多面包揉完后需要二次、三次发酵，一般柔好后还要转移到热的地方进行发酵。专门选了自带发酵功能的揉面机，不需要造型的面团就可以直接放在里面，设置好需要的发酵温度和时间继续发酵。冬天室温不够的时候，都不需要借助烤箱去加热发酵了，特别方便。

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🥐第一次尝试，虽然没有弄出手套膜，但颜值和味道都在线

有个小插曲就是我加料的比例一开始搞错了，后面又加了一些牛奶和黄油，不知是不是这个原因面团没有形成“手套膜”，本着死马当活马医的态度，我就继续忘记下操作了，好在最终成品颜值和味道都在线，悬着的心就放下了。

第一次使用厨师机，感觉很好，不仅可以揉面，还能用来打蛋、绞肉、切菜，搭配着配件还可以压面、切面，真的能省下好多力气和时间。烘焙店也都在使用揉面机，我想应该和人工手揉没有区别，或者说不必太过追求人工手揉，做出来好吃才重要。所以无论是烘焙新手还是老手，我觉入个厨师机都很有必要，节省时间和精力，让下厨变得更轻松。

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🏷 ： 长帝 家用多功能和面机厨师机

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