大名鼎鼎的安琪酵母，便宜到无法想象

#值友的好物

💡好物描述

安琪高活性干酵母是家庭烘焙和中式面点制作的常用发酵原料，依靠高活性酵母菌分解面团糖分产生二氧化碳，让面食变得蓬松暄软，操作门槛低，新手也能轻松上手。

📦开箱体验

5克的小包装，1斤面粉足够使用，不会浪费，买了10小包，送2小包低糖型，让有高血糖的人也能享受。

🌿种草原因

便宜，特别便宜，到手仅1.82元，是京喜社群小芳推荐的。

🙋‍♀️推荐指数：五颗星

其他

核心使用要点

‌基础用量‌：1袋5g酵母可发酵500g（1斤）面粉，冬天低温环境可适当增加用量，夏天高温可酌情减少。

‌两种用法‌：可直接混入面粉拌匀后加水揉面，适合懒人操作；也可用30-35℃温水化开，静置5分钟出现泡沫后再倒入面粉，发酵更稳妥。

‌发酵条件‌：揉好的面团放在30-36℃的温暖环境中，醒发40-60分钟至体积膨胀两倍大即可。

避坑与保存提示

水温不能超过40℃，否则会直接烫死酵母菌，导致面团完全发不起来。

酵母不要直接和盐、油接触，这类物质会抑制酵母活性，建议等其他原料混匀后再添加。

未开封的酵母放在阴凉干燥处存放即可，开封后要密封好放入冰箱冷藏，尽快用完避免受潮失效。

做普通馒头、包子选低糖型酵母即可，制作含糖量7%以上的甜面包、红糖馒头，要选用耐高糖型酵母，避免发酵失败。