寒食节与青团的历史渊源

#把春天吃进嘴里

青团的根，扎在寒食节里 。

春秋时期，晋文公为纪念割股奉君、隐居焚山的介子推，下令寒食节禁火三日，全民吃冷食 。古人便采春日青嫩野菜（鼠曲草、艾草）榨汁和粉，做冷食充饥，既合禁火规矩，又借“青”祈福驱疫 。

最早文字记载，是南朝《荆楚岁时记》：“取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，谓之‘龙舌拌’” 。这就是青团的雏形——用青汁做的冷食糕团，用来“厌时气”（防春疫） 。