五色糯米饭——南宁人三月三的春日美食记忆，承载家乡记忆～

前言聊聊

以前小时候，我对南宁的五色糯米饭没有什么感觉。我以为全国各地都有这个三月三必吃的美食。直到我去外省读大学，工作后认识更多不同地方的人。我才发现做这个五色糯米饭的地方挺少的。有时候美食能代表自己记忆中的一个地方，而这个五色糯米饭是我对南宁的想念。也是我对壮族三月三节日的一个回忆和独特的感情。春天也是吃这个五色糯米饭的最佳时节，在市场也能到处见到有卖。

“五色”的做法

五色糯米饭是有5种颜色的糯米饭，有白色，黑色，黄色，紫色，黄色。都是用植物染色的，没有用一点色素，而且做法是有点麻烦的，像黑色是由枫叶做成的，需要先把枫叶剁碎，然后需要反复揉搓，挤出他的汁液，还需要浸泡一个晚上。再把糯米放进去浸泡到充分上色，再开蒸。所以吃起来，你是能吃出植物淡淡的香味和独有的味道的。而红色是由红蓝草做的，紫色是由紫蓝草做的，黄色是由黄栀子做的，白色就是糯米本来的颜色。

好吃承载回忆

每次过三月三，家里奶奶和妈妈都会做这个五色糯米饭，去扫墓祭祀也会带去。已经是我们家里过三月三必备的春日美食，有着淡淡的植物香味，刚煮好的糯米饭软软的。我自己每次都能吃一小碗，有时候会搭绿豆，有时候还会搭腊肠。五色糯米饭，很好看很好吃，也是我们壮族的“非遗美食”，承载着我们对未来有美好的期许，吉祥美好福气满满。大家有吃过这个五色糯米饭吗？#一口吃掉春天 #春日美食