蛋黄南瓜色香味俱全

年终终于不那么忙了，犒赏一下自己，做了蛋黄南瓜，操作挺简单的，取一块新鲜的老南瓜去皮切成三毫米的南瓜块，放到锅里把它焯水至半熟，取三个咸鸭蛋剥出蛋黄，锅中放适量油，把蛋黄压碎以后放到锅里小火慢慢炒，炒至蛋黄全部起泡泡很绵密的小泡的时候把焯过水的南瓜下入锅里翻炒，使每一片南瓜都沾上蛋黄液，开中火炒至锅中干爽，南瓜全部粘上蛋黄液就可以出锅了，因为蛋黄本身有盐分，不用额外放盐，一道美味的蛋黄南瓜就出锅！蛋黄的咸香，加上南瓜的清甜，这味道绝了