3种材料DIY记忆家乡菜青头萝卜肉片值得分享

购买渠道：3种原材料在网上也很容易买到，早起在菜市场购买效果更佳。

真值理由：这个是小时候记忆中的家乡菜，普通家庭，学生食堂加硬菜就是这个菜了，时隔多年有时间自己尝试，根据印象味道复刻出来，自己品尝很满意！

食用体验：现在是家乡信阳青头开始萝卜上市的季节，正好适合做这个菜，灵魂是带皮五花肉，干煸出大部分的猪油，然后加水煮熟，喜欢完全猪油的不用加任何其他食用油、个人推荐把一部分猪油收集起来炒青菜，然后放入一点菜籽油，味道更丰富。青萝卜和千张是灵魂配角，记得一定要先焖后炒，这样肉不会柴，千张和萝卜也不会炒糊炒干。

总结：菜本无优劣，只因为是曾经酸甜苦辣生活的见证。所用的配料表我手写出来了，虽然与饭店复杂的调料配方相比过于寒酸，个人复刻主打一个简单，多做一次饭就少吃一次外卖，只用3种原料，因为在广东搬砖习惯了偏清淡的口感，调料比本地正宗的清淡了很多，原料菜很百搭，比如喜欢吃西餐风味放一点黑胡椒也很惊喜！

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