来学超级简单的剁椒鱼头做法

秋季天气凉爽，食欲也会比夏季好，确实适合贴膘😁。

我家我和队友都比较喜欢吃鱼，所以经常做鱼菜式。有时会买一个大花鲢头，然后一半做鱼汤，一半做剁椒鱼。其实这个剁椒鱼做起来非常简单，味道也很不错，今天来分享一下。

食材:花鲢鱼头半个

调制一碗佐料:放剁椒酱、郫县豆瓣酱、蒜泥、生抽、耗油、蒸鱼鼓油、黄酒、白糖，拌均后铺在鱼头上，量的话差不多都能把鱼盖满就行。家里佐料不全的，少放一两样问题也不大。但是剁椒酱、郫县豆瓣是灵魂必须要放的。

佐料覆盖在鱼上放置10分钟后，撒上葱，淋点色拉油，直接蒸12分钟就好。或者先蒸熟，再撒上葱，淋上热油那更好。

自己做的又干净好吃又实惠。