正是鲈鱼肥美时
鲈鱼,最适合春天这个时候吃,肥美细嫩,关键还少刺。
买回来鲈鱼,洗净,弄去黑膜,姜葱水加料酒腌制20分钟除腥。再锅上汽后蒸10分钟即可。弃去蒸出来汁液,再淋上蒸鱼豉油,洒上葱丝小米辣,淋上热油。一盘细嫩鲜美无腥味的清蒸鲈鱼就大功告成了。
鲈鱼,最适合春天这个时候吃,肥美细嫩,关键还少刺。
买回来鲈鱼,洗净,弄去黑膜,姜葱水加料酒腌制20分钟除腥。再锅上汽后蒸10分钟即可。弃去蒸出来汁液,再淋上蒸鱼豉油,洒上葱丝小米辣,淋上热油。一盘细嫩鲜美无腥味的清蒸鲈鱼就大功告成了。
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