红焖羊蝎子，冬日里的暖心美味！

冬天暖身食物，我们家首要选择就是红焖羊蝎子。

做法也简单先把羊蝎子焯水去血沫，接着用八角、桂皮、香叶、姜、蒜这些香料爆香，加点豆瓣酱、生抽、老抽调味。然后倒入水或者高汤，把羊蝎子放进去炖，炖个两小时左右，想更丰富可以加点山药、胡萝卜这些配菜。

炖好的羊蝎子肉质特别软烂，骨髓鲜香，汤汁红亮浓郁，味道带点微麻微辣，特别暖胃。冬天吃上一锅，既解馋又暖和，简直太满足了！