土豆新吃法，细腻香滑超入味，盘底舔精光！

在中式菜肴中土豆多数是用来炒或炖，而西方的吃法是做成土豆泥，那今天咱们就来个中西合璧的做法。首先将土豆蒸熟后碾压成土豆泥，再用肉末搭配香辣酱炒成粘稠的酱汁淋到土豆泥中，成品口感细腻顺滑、香辣入味，无需主食空口就能吃个盘底朝天，最后连汤汁都一滴不剩，土豆控一定要试试哦！
【香辣肉末土豆泥】
所需食材：土豆1个约320克 猪肉100克 水淀粉35克 小葱1根 糖5克 生抽1汤匙 料酒1汤匙 香辣酱25克 清水150克 食用油适量
烹饪步骤：
1.将土豆削去外皮洗净切小块，装盘上锅大火蒸二十分钟左右至土豆软熟。
2.猪肉剁成肉糜，也可以用买来的肉馅，小葱切葱花，准备好其他辅料。
3.取出蒸熟的土豆碾压成细腻的土豆泥，晾至不烫手状态。
4.取适量土豆泥滚成大小适中的圆球状，8-10个土豆球即可。
5.锅中倒适量食用油烧热，放入猪肉糜炒散至发白断生状。
6.调入生抽、料酒、糖和香辣酱，翻炒至肉糜上色。
7.倒入清水大火煮沸后再煮两分钟，淋入水淀粉搅拌均匀。
8.待酱汁呈黏稠状态撒入葱花，关火即可。
9.将煮好的酱汁均匀地淋到土豆泥上，美味的香辣肉末土豆泥就做好了，吃的时候将土豆泥和酱汁拌匀。
10.绵软入味儿，香辣过瘾！无需主食，一口接一口的不想停嘴呢！
小贴士：
酱料可以选择自己平时喜欢的口味，因为辣酱和生抽都有咸度，所以盐要省略，以免太咸。