网红荔枝虾球自由了

以假乱真的荔枝虾球，去餐厅一道菜要98元。自己动手也能做出餐厅的味道，操作简单一学就会。喜欢的小伙伴可以动起来。实现荔枝虾球自由。

虾肉是优质高蛋白食材，搭配脆花粒做成的荔枝虾球，不仅外型像荔枝，吃起来弹牙酥脆，还有脆花粒的脆香，可以跟据自己的喜欢好将虾换面肉、鱼肉、牛肉都可以。

食材原材料：精选脆花粒100g、明虾500g，马蹄100g，蛋清1个，盐3g，姜丝2片，料酒10g

做法：1、鲜虾洗净，先去虾头，留用，虾肉去虾壳和虾线，

处理好的虾肉用厨房纸吸干水分 ，放入碗中。

2、生姜先切片然后切成丝，放入虾仁中，倒入10g料酒和3g盐，伴均腌制30分钟

3、取出腌制好的虾仁，先用刀将虾仁肉拍扁，然后用刀将虾仁剁成虾泥

4、100g马蹄洗净去皮，然后将马蹄肉放入搅拌机中打碎（也可以用刀切碎）

5、将马蹄碎倒入虾泥中，再倒入一些蛋清，用手抓均匀，顺时针搅上劲

6、将搅伴均匀的虾泥团成虾肉丸，将虾丸球放入脆花粒中，表面沾满脆花粒。

7、 （同时也烧好油6成热）即筷子放进热油中轻微冒泡，将虾球放入热油中，中火炸至虾球在锅中浮起即可捞出

8、沥干摆盘成功，颜值要多高就看你摆盘的技术有多高