详细步骤教你煮麻辣鱼片

#潜力作者激励计划 超详细步骤：**

1. 鱼肉处理： 鱼肉片成薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐，抓匀腌制20分钟。

2. 准备配料： 豆芽、金针菇洗净，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

3. 炒香底料： 锅中热油，放入姜蒜末、花椒、干辣椒段、豆瓣酱，小火炒出红油。

4. 加水煮开： 倒入适量清水，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖，煮开。

5. 煮配菜： 先放入豆芽、金针菇煮熟，捞出铺在碗底。

6. 煮鱼片： 将腌好的鱼片一片片放入锅中，煮至变色立即捞出，铺在配菜上。

7. 淋热油： 锅中再热油，放入干辣椒段、花椒爆香，淋在鱼片上。

8. 撒上白芝麻，开吃！