一口青团香

#老网红vs猎奇新味，青团刺客挨个点名！

1. 清明菜摘洗干净（一定要多洗几次、可以加面粉洗更干净），焯水后捞出过凉水，这样能保留它鲜绿的色泽和清香。然后将清明菜打成细腻的泥状备用。

2. 在盆中倒入糯米粉和粘米粉，比例大概是3:1，这样做出来的粑粑口感软糯又有嚼劲。接着加入适量白糖和猪油，再缓缓倒入清明菜泥，边倒边搅拌，直到能揉成一个光滑的面团。（加一点点小苏打颜色更好看）

3. 把面团分成一个个小剂子，搓圆后用手压扁，包入香甜的红糖馅，像包汤圆一样收口搓圆。

4. 最后将包好的清明粑粑放入蒸笼，大火蒸15 - 20分钟左右，熟透后取出。刚蒸好的清明粑粑冒着热气，散发着独特的香气，光是闻着就已经让人垂涎欲滴了！

咬上一口，外皮软糯Q弹，清明菜的清香瞬间在口中散开，紧接着是甜蜜的红糖馅，甜而不腻，层次丰富。每一口都满满的都是春天的味道

自己动手做清明粑粑，不仅是为了品尝这一口传统美食，更是在传承和延续这份节日的仪式感