爆炒花甲★大排档的快乐在家实现

谁能拒绝一盘香辣爆炒花甲！

鲜辣入味，处理干净完全没有沙子。

简单几步，追剧下酒配米饭都绝了

🛒食材:花甲，剁椒，蒜瓣，小葱，生姜

🫙调料:生抽，耗油

👩🏻‍🍳做法:

1️⃣准备花甲（菜市场买的时候让老板装点水，回来吐沙一上午就吐得很干净了），吐沙后的花甲清洗干净备用，蒜拍成蒜末，葱切成葱段

2️⃣锅里放一点水，再放入葱段和生姜片垫底，花甲铺上面，盖上锅盖煮，煮到每颗花甲都开口就捞出备用

3️⃣锅里放油，再下入蒜末和剁椒爆香，再加入花甲翻炒，淋上料汁（生抽➕耗油➕水），然后继续煮入味，收汁后撒入葱段翻炒均匀即可

⚠️焯水不要久煮，煮久肉会老缩

✅吐沙一定要到位，不然吃起来牙碜

✅不喜欢吃辣也可以不放辣椒

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