“冲煮笔记”八平方全红果熟成普洱孟连黑咖

云南豆算是第一次尝试，豆种为Catimor，采用全红果熟成发酵处理，风味为乌梅，黑醋栗，酒心巧克力，黑茶。

咖啡豆生产日期：2023.03.30

手磨：玲珑40P

研磨粗细：18刻度

咖啡粉重量：15克

粉水比：1：16

水温：94℃

时间：110秒

滤杯：hario 树脂V60

冲煮用水：农夫山泉泡茶水

详情页建议C40研磨刻度22格，考虑到此款咖啡豆为浅中烘焙，参照自己研磨习惯，玲珑40P刻度调整到18格，出粉可保持砂糖颗粒度，室温20℃左右情况下，初始水温为95℃进行温杯，冲煮水温时水温能保持在92℃之上进行萃取，第一次冲煮，着实保守了一些，按照品牌指导进行，常规50g水焖蒸30秒，可见粉水呈现明显气泡，气泡逐渐消失，后续一段小水流画圈注水，注水至180克，尾段大水流中心注水至240克，时长控制在2分钟左右。

口感整体呈现入口酸味明显，后味回甘微甜，会感受到一点巧克力味道。