更适合中国家庭的菜刀

中华菜刀其实不适合用太硬的钢材，虽然硬钢磨出来的刀够锋利，但是实在是太脆了，随便用两下就崩口，我觉得没几个普通家庭可以伺候得了，毕竟咱们动不动就要拍个蒜啥的。

中国人的厨房菜刀讲究的就是一个均衡，它在厨房中扮演了很多的角色，可以当个锤子用，敲鱼、拍黄瓜，拍蒜；它可以当个斧子用，砍骨、斩筋，剁肉；它可以当个刮子用，刮鱼鳞、去土豆皮；最重要的是作为一个刀，锋利度还得有一定的保持。

拓牌的这款应龙PRO中华菜刀，采用的是1.4116钢材，硬度在55左右，更适合中国家庭使用。

锋利度足够，切菜、切肉都非常得心应手；

韧性不错，除切菜以外其他的工作也能够胜任；

前切后斩，一刀多能。

像我家经常会自己磨刀，所以太硬的钢材我们也会觉得修刃麻烦，均衡一点的钢材，不容易崩口，万一崩了，自己修起来也更加从容一些。

最后，拓牌的这款应龙PRO中华菜刀的颜值也是相当能打，黑檀木手柄握起来舒适还不易开裂。