前任哥这个夏天，再也喝不到我做的青梅露咯

夏天热是真的热，感觉猫心都快要被融化了，家里的饮料就没断供过～

话说，今年家里添置了一台制冰机，翻冰箱找出去年做的青梅汁，放太久汤汁变得十分浓稠。随手调配了一杯夏日特饮，除了青梅汁，我还加了两三颗话梅，酸甜中带着一丝咸感，口感是我喜欢的，冰冰凉凉越喝越上头，不知不觉一杯很快见底。上个月陆陆续续做了好几回青梅露，打算靠它们撑到明年的夏天。

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顺带聊聊，最近迷上拼多多购物。商家一旦延迟发货，常会发放3元、5元无门槛红包，实在太香。正所谓取之于平台用之于平台，我前后入手了几次5斤装新鲜青梅，单价大约23～25元，有了红包加持，买起来更豪气。挑选28—30mm中大果最合适，经过一段时间浸泡后果肉收缩，吃起来依旧能嚼到扎实果肉。

小猫猫推荐懒人电饭煲版青梅露做法：

食材：

✅青梅5斤、碎冰糖2斤【我不想太甜】

准备工作

✅青梅洗净，晾干再用牙签把黑色蒂去掉【晾晒别晒太阳，要不然果子后期变黑】

✅提前备好玻璃密封罐，沸水烫洗干净，沥干水分。

电饭煲内胆与锅盖洗净，保证全程无油。

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制作步骤：

✅在电饭煲底部先铺一层冰糖，避免青梅紧贴内胆，加热时糊。后续一层青梅一层冰糖依次铺满，盖上锅盖开启保温模式。

可以保温24小时或是48小时后断电，自然放凉。我更偏爱24小时版本，果肉收缩30%-40%，后续继续收缩，口感不会像48小时那样干。

✅玻璃瓶装入青梅和青梅汁，放入冰箱冷藏静置一周左右，就能享用。

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我就特别喜欢电饭煲速成法，制作周期更短，马上就能喝。

当然也有传统做法：一层青梅一层冰糖码进玻璃罐，放置阴凉的地方。但常温自然发酵的青梅露风险更高，容易出现发酵，到时还需要每天开盖放气，稍有不慎还会长白膜变质，甚至炸罐。

关于利用青梅露做冻饮，就更简单！买上一打苏打水，冰冻起来，随手随地喝上一杯青梅露气泡水水，解腻还好喝。

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没有制冰机也有替代方案：把各类水果切块冷冻做成水果冰。我冻了西瓜、龙眼，想喝特饮的时候，水果冰+青梅露+苏打水混在一起，一口下去清爽十足！

我有时嘴馋，也是去掏几颗青梅出来吃，我发现每批做青梅的酸甜都不一样，但我不介意，因为都是我做的。

温馨小贴士：尽量不要深夜大量喝冷饮，不然容易加重体内湿气，第二天出现大便糊糊的情况。【因为我试过】

#夏日吃喝研究所