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麻婆豆腐
2026-09-02 14:06:51
食材：嫩豆腐500g、牛肉末100g、郫县豆瓣酱30g、花椒粉5g、豆豉、蒜末10g、姜末5g、生抽、水淀粉、盐。
· 做法：豆腐切块焯水去腥。锅中热油炒散牛肉末至变色，加豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜爆香。加清水煮开，下豆腐小火焖3分钟。分次淋水淀粉勾芡，撒花椒粉、葱花即可。
