吃不到伤心凉粉才叫伤心 ❓❓❓

其所以被称为“伤心凉粉”

原因有三:

一是做 工精细，可谓备尝艰辛;。

二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止。

三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。

听起来伤心凉粉是非常考究手法的传统美食,但我们可以在家制作简单版本的，卫生可靠,味道也是不错的。

调料:蒜、小米辣、葱用热油浇一下，加一勺盐、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、多 放芝麻、两勺醋、两勺辣椒油、一把花生 米、一把香菜、葱花。

一包豌豆淀粉，一杯豌豆淀粉，六杯水,在锅里搅拌均匀。然后在开小火，一直用筷子搅拌，等到它冒泡泡，就可以盛出了。

倒入一个碗里，放大概一个多小时，直至完全冷却，再倒出来切好就可以了啦。

最后把凉粉跟调料混合，戴手套抓拌均匀即可

一碗淀粉出好多碗凉粉，热量为负吧，适合减肥。