非常好吃的闽南特色美食——鸡蛋肠

小时候经常吃到这种蛋肠，蛋肠经常在我们当地的菜市场肉丸摊子出现的，是将鸡蛋液灌进肠衣里，然后蒸一下做成的。买回来之后切成一块一块的，用来做汤或者炒一炒就可以吃了。

然而现在住城里，好像很少有看到有摊位在卖这种蛋肠，有可能我没有仔细去逛遍菜市场。我这次在美团买菜上特意搜索了一下这种蛋肠，然后就下单买回来吃，重新回忆一下小时候吃这种蛋肠的感受。不过没有那时吃的那种那么好吃，倒是感觉没有当初的那种天然的味道。