据说预制菜品正在毁掉广式点心

相比起粤菜，我更中意琳琅满目的广式点心，广式早茶名不虚传。不过近些年越来越多的预制菜品走上餐桌，整体品质有所下降，所以有人惊呼预制菜品正在毁掉传统的广式点心。我的观点是要一分为二，在广式酒家，用预制替代现场手工制作，的确属于自毁长城的不地道；但对于不能亲临饭店的顾客来说，预制菜品在保证质量的前提下，不失为一种变通。我比较喜欢甜腻的核桃包，最早买了陶陶居，后来买了广州酒家利口福。核桃包馅料丰富。吃得出白巧克力味，还有核桃粒，是甜党福音。可惜白巧克力本身就是代可可脂，用今天的标准来看不够健康。