软糯脱骨红烧鸡爪｜零失败家常硬菜，酱汁拌饭绝了

周末在家做一道红烧鸡爪，满满的胶原蛋白，炖到轻轻一抿就脱骨，酱汁红亮浓郁，啃完连手指都要嗦干净。做法简单，普通锅就能完成，厨房小白也能上手。

🛒食材:鸡爪8个（我做的一人份，人多可以多来点鸡爪），洋葱，生姜，蒜瓣，蒜苗

🫙调料:盐，生抽，老抽，八角，香叶，白芝麻，冰糖

👩🏻‍🍳做法:

1、鸡爪剪掉指甲，然后剁成小块，洗干净，洋葱切块，蒜苗斜切成段，蒜瓣整颗不用切，生姜切片，八角香叶洗干净

2、锅里放入冷水，再下入鸡爪，加入生姜片和料酒去腥，水开煮一会儿捞出来放温水洗干净，沥干水分备用

3、锅里放油，下入冰糖炒汤色（小火），冰糖炒化变成黄色后下入鸡爪翻炒，翻炒上色后加入调料（生姜，蒜，洋葱，蒜苗，洋葱，八角，香叶）继续翻炒，翻炒一会儿加入生抽，老抽，盐，继续翻炒4、翻炒好后加入烧开的开水，煮开后转入电饭煲炖一个小时，一个小时后再转入炒锅收汁，收汁后盛出即可，盛好后再撒入点白芝麻

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