你还会吃水果罐头吗？

已经有很多年没有吃过水果罐头了，记忆中也只有在物资相对匮乏的小时候，逢年过节或者有亲戚生病住院的时候才有机会吃上水果罐头。那个时候生活在南方，水果罐头里的水果多以橘子和菠萝为主。现在到了北方生活，看到的更多是泡在糖水里的梨和黄桃。

小时候就一直有个疑问，为什么要把水果做成罐头？后来大概了解到是因为早些年间物流不够发达，很多新鲜水果又无法长时间储存，为了便于运输和保存，将水果泡在糖水里做成罐头就是个不错的选择。

如今，物流行业的发展可以让地球另一边的生鲜活蹦乱跳的来到你身边，储运水果自然没什么难度。加之现代人更注重健康饮食，糖分偏高的水果罐头逐渐从人们的生活中消失了。

当然这种消失也不等于完全消亡，水果罐头的存在还受到其他因素的影响。比如很多水果都有季节性，想要反季节吃到它们，选择水果罐头也是一种方式；还有一些水果生吃口感并不好，做成罐头反而会提升口感，这也使得它们成为了罐头主力军。

你知道全国水果罐头产业发展较好的省份是哪里吗？是山东。这里是黄桃的主要产区之一，而这种周身鲜黄，表皮带有绒毛的水果就有着不易储存和生吃口感不佳的特点，这也让它成为了水果罐头里的北方霸主。

这次值得买合作商家提供的众测产品就是来自山东的水果罐头，口味包含黄桃、菠萝、草莓和梨四种。

吃水果罐头给人带来最大的快乐就是高糖分，这也会给现代人带来心理上的负担，而为了延长保质期而添加的各种防腐添加剂也是让人退避三分的健康杀手。

此次收到的亿家康水果罐头整体甜度比我想象中的要低，在菠萝罐头里，由于菠萝甜度较高，因此负责甜度调剂的只有名为三氯蔗糖这一种甜味剂，其具有不携带热量，糖尿病患者也可接受的特点。

其他三种水果由于自身甜度不足，因此在制作成罐头的时候负责调节甜度的添加剂品种增加了阿巴斯甜和甜蜜素。从健康角度来看，亿家康菠萝罐头要比其余三种更让人放心，从食品安全层面来看，他们都通过了国家相关部门的检验并核准上市，这类添加剂的应用没有问题。

另外，亿家康水果罐头外包装上标注的产品原料里没有对人体有害的防腐添加剂。

黄桃罐头里的果肉可以看出是将整颗黄桃去核以后平均分切为了三至四块，每块果肉没有虫眼和蛀癍，水分充盈，入口之后甜度适中，没有生果的涩味。水果本身的味道没有被糖水所掩盖，在送来的几种水果罐头里表现最佳。

草莓罐头里整颗草莓的比例占八成左右，单颗草莓的尺寸差别比较明显。由于配料表里额外添加了胭脂红人工合成色素，因此无法从颜色上分辨原料的品质。草莓果肉绵软，口感与黄桃区别明显，糖水对于草莓本身的味道掩盖得比较明显。

梨罐头也是对原料采取了跟黄桃类似的处理方式，不过由于原料尺寸更大，因此罐头内分切后的果肉数量看上去比较少。梨在糖水长期浸泡下还能位置一点脆脆的口感，甜度控制也不错，果肉本身的味道也得以保留。

菠萝罐头里的果肉都是分切成小块的，在分切工艺上由于菠萝形状的特殊性，因此在果肉上会有少量外皮残留，影响观感。在口感部分，菠萝罐头与鲜切菠萝的差异最小，果肉味道也保留的最完整，甜度也最为真实。

虽然新鲜水果早已让人挑花了眼，偶尔吃一回水果罐头还是能够把人带回曾经简单但快乐的童年时代。现在，你还会吃水果罐头吗？