头道茶喝不喝？

头道茶喝还是不喝呢？

1、头道茶不能倒

绿茶、黄茶、白毫银针，这类鲜嫩的茶，头道茶的物质会比较的多，头道茶就是精华所在，鲜爽饱满，建议不要倒哦。

2、一般都不喝

老茶黑茶，随着年份增加，会附着一些微生物，还有一些仓味，建议通过醒茶一到两次，去除仓味、堆味再饮。

3、可喝可不喝

做形的茶，如砖茶、饼茶、龙珠等，它们的头次冲泡味道稍差，质地清淡，因此可根据自己的喜好选择是否饮用。这也是为了唤醒茶叶的香气和滋味。

4、头道茶为还魂汤

部分条索型的乌龙茶，如武夷岩茶、凤凰单枞等。这类茶的头道茶鲜香爽口，营养物质丰富，建议放到后面再喝。因为随着冲泡和品尝，茶汤滋味逐渐变淡，而头道茶经过冷却，口感更加顺滑饱满，此时品尝，瞬间回到岩茶巅峰滋味，让整个茶汤风味更具层次感。

这种做法在茶圈通常被称为“还魂汤”。