品牌和价格不同的老抽和生抽，炒出来的菜真能吃出来什么差距么

我也算一个经常做饭的下厨男人。

家中的调味品基本上没有固定的品牌和产品，只有鸡精是固定使用太太乐的品牌，蚝油固定使用李锦记的旧庄蚝油，调凉菜使用固定的海天味极鲜。

炒菜用的生抽和老抽，用过好多品牌，像李锦记，海天，千禾，厨邦等等。说实话炒出来的菜我完全没有吃出什么明显的区别。

虽然我知道判定一个生抽品质的好坏是看酱油的氨基酸态氮含量是否大于等于1%，这里面只有厨邦的一款特级生抽，它的氨基酸含量达到了1.3%以上，见最后一张图片。

这款李锦记的老抽和生抽价格便宜，纯粹是用来炒菜，生抽的氨基酸含量只有0.8%可以说比较低了，但是炒出的菜味道并没有吃出太大的差距，你们能吃出来吗？

最后多嘴一句，不建议买这款组合，量不大，生抽600克，老抽645克，活动价，叠加券，用了红包，这两瓶还将近14元。厨邦的那款特级生抽500克，参加活动或者换购，也就5元。氨基酸态氮含量差距太大。